Učitavanje
Pripremamo sto za dvoje...
Naše korene
Tradicionalno
Balkan ne pamti kuvarice — pamti ruke. Bake su mesile po sećanju, mere su bile „dok ne zamiriše“, dorada „dok ti unuk ne kaže dosta“. Recepti su putovali iz kuhinje u kuhinju kao mali kućni običaj, ne kao štampani protokol.
Mi ih ovde stavljamo na papir, ali pažljivo — tako da se ne izgubi miris. Sarma koja se pravi pred zimu i zauzme pola tepsije, slatko od ruže koje se kuva nedelju dana, ajvar zbog kojeg se kupi sto kilograma paprike u jednom danu. Sve što je porodica decenijama spremala kad je dolazio neko važan.
Sastojci u ovoj kategoriji
sarmaajvarćevapibaklavagibanicakajmakpunjene-paprikekupus-sa-mesomtufahijaurmašice
Pretraga po sastojku stiže sa narednom turom recepata.
Najnovije
Recepti u ovoj kategoriji
Recepti za dvoje
Žar od kalamara i škampa
Kalamari i škampi sa žara, marinirani u maslinovom ulju, belom luku i limunu — jadransko predjelo ili lagani glavni obrok za dvoje.
25 min2 porcijelako
Tradicionalni balkanski
Topla rakija sa medom
Domaća šljivovica zagrejana sa medom i začinima — srpski odgovor na zimske hladnoće, piće za pred kamin u dvoje.
13 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Teleće pečenje sa mladim krompirom
Teleća lopatica sporog pečenja sa mladim krompirom i svežim biljem — delikatno meso koje se topi u ustima, prilagođeno kućnoj rerni.
2h 20 min2 porcijesrednje
Tradicionalni balkanski
Štrudla od jabuka
Klasična srednje-evropska štrudla sa tankim jufkasto testom punjenim slatkim jabukama, cimetom i grožđicama — dezert za nedeljnu kafu.
1h4 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Skuša na žaru sa limunom i kaparima
Sveža atlantska skuša pečena na žaru sa limunom, kaparima i maslinovim uljem — prava riba za one koji vole intenzivan morski ukus.
22 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Sarma od kiselog kupusa
Mleveno meso i pirinač zamotani u kiseli kupus, lagano dinstani sa suvim mesom — zimska sarma kakva se pravi od Vojvodine do Bosne.
2h 30 min4 porcijesrednje
Tradicionalni balkanski
Šampita
Tradicionalna srpska poslastica sa korom od jufke i visokom belom šam-kremom — pekara klasik koji se može napraviti i kod kuće.
55 min4 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Riblja čorba sa Dunava
Gustа riblja čorba od šarana i soma sa dunаvskim začinima — vojvođanski recept koji greje dušu i stol uz čašu domaćeg vina.
65 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Punjene školjke sa sirom i peršunom
Sveže dagnje punjene mešavinom prezli, parmezana i peršuna, zapečene u rerni — dalmatinski klasik za posebno predjelo za dvoje.
35 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Punjene paprike u paradajz-čorbi
Sveže babure punjene mlevenim mesom i pirinčem, dinstane u gustoj paradajz-čorbi — balkanska kućna klasika koja miriše na nedeljni ručak.
70 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Punjene lignje na žaru
Sveže lignje punjene parmezanom, peršunom i prezlama, pečene na žaru — jadransko jelo za dvoje koje miriši na more i letnje večeri.
35 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Pljeskavica punjena kačkavaljem za dvoje
Šumadijska pljeskavica sa srcem od topljenog kačkavalja — sočna, dimljena, idealna za večeru za dvoje uz domaći ajvar i svež hleb.
35 min2 porcijelako
Tradicionalni balkanski
Pita od višanja
Domaća pita sa kornom od jufke i sočnim filom od svežih ili smrznutih višanja — letnji klasik koji se sprema za sat vremena.
55 min4 porcijelako
Afrodizijaci
Pečeni kestenji sa medom
Tradicionalni jesenji ritual — kestenji pečeni u rerni i posuti tečnim medom, savršeni za hladne novembarske večeri u dvoje.
40 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Patka sa mladim kupusom
Pačji batak i batačić sporog pečenja, servirani na dinstаnom mladom kupusu sa kimom — vojvođanski par koji vekovima stoji zajedno na stolu.
1h 50 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Pasulj prebranac sa dimljenom kobasicom
Pečeni pasulj sa dimljenom kobasicom i karamelizovanim lukom — srpski zimski klasik koji se sprema u rerni i jede uz hladan kiseli krastavac.
1h 40 min2 porcijelako
Sezonski
Pastrmka sa mladim lukom
Cela pastrmka pečena u rerni sa mladim lukom, limunom i puterom — prolećno jelo iz srpskih planinskih krajeva.
35 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Pastrmka na žaru sa limunom i biljem
Cela rečna pastrmka sa žara, punjena svežim biljem i limunom — jednostavna i sjajna, idealna za romantičnu večeru pored vatre.
35 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Pašteta od pilećih jetrica sa konjakom
Kremasta pašteta od pilećih jetrica sa konjakom i majčinom dušicom — domaća verzija klasika koji se servira uz prepečeni hleb i kiseli krastavac.
25 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Pasta vongole
Spaghetti sa dagnjama u belom vinu, belom luku i maslinovom ulju — dalmatinska verzija talijanskog klasika, gotova za 20 minuta.
30 min2 porcijesrednje
Afrodizijaci
Palačinke sa orasima i medom
Tanke palačinke punjene mlevenim orasima i prelivene medom — klasičan slatki par koji u našoj tradiciji nosi i romantičnu konotaciju.
35 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Musaka od mlevenog mesa i krompira
Balkanska musaka slojevitaа od mlevene govedine, krompira i kremastog bešamela — jelo koje se kuva jednom a jede s uživanjem dva dana.
1h 25 min4 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Mućkalica od mešanog mesa
Leskovačka mućkalica — mleto meso, paprike i paradajz dinstani u pikantnom sosu od aleve paprike. Jedno od najkarakterističnijih jela juga Srbije.
45 min2 porcijelako
Tradicionalni balkanski
Krempita
Tradicionalna balkanska poslastica sa dva lista lisnatog testa i debelim slojem vanil-kreme — komad detinjstva u svakom zalogaju.
55 min4 porcijesrednje
Tradicionalni balkanski
Knedle sa šljivama
Tradicionalne knedle od krompirovog testa sa celim šljivama unutra — slatki balkanski klasik koji se sprema krajem leta i početkom jeseni.
50 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Karađorđeva šnicla
Rolovan svinjski ili teleći but punjen kajmakom, pohovana i pečena — srpska klasika sa imenom vojvode i ukusom koji ne zaboravlja se lako.
50 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Janjetina iz rerne na način ispod sača
Janjeće plece sporog pečenja u rerni sa povrćem, priremljeno prema tehnici peke ispod sača — meso koje se odvaja od kosti bez noža.
2h 50 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Goveđi gulaš sa njokama
Bogat goveđi gulaš sa paprikama dinstan sat i po, serviran uz njoke od krompira — jelo za hladne večeri i toplo društvo.
1h 55 min2 porcijesrednje
Recepti za dvoje
Domaće tapas — balkanski meze za dvoje
Ajvar, kajmak, pršut, masline, sir i domaći hleb na jednoj dasci — balkanski meze koji je istovremeno predjelo, rituаl i večera.
15 min2 porcijelako
Afrodizijaci
Domaća medovina
Tradicionalno slovensko piće od meda i vode, fermentisano sporo — staro hiljadama godina i još uvek aktuelno za posebne prilike.
20 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Đuveč sa piletinom
Pileći batak i karabataci dinstani sa povrćem i pirinčem u jednoj tepsiji — balkanski đuveč koji miriše na leto i maslinovo ulje.
75 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Crni rižoto sa sipom
Rižoto obojen mastilom sipe, sa mekim komadima sipe i mirisom mora — dalmatinski specijalitet za posebnu večeru za dvoje.
55 min2 porcijezahtevno
Tradicionalni balkanski
Crna kafa sa rakijom
Tradicionalni srpski karaktér — turska kafa sa kapljicom domaće šljivovice, za posle obroka sa razgovorom u dvoje.
11 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Ćevapi u lepinji za dvoje
Domaći ćevapi od mešanog mesa na žaru, u mekanoj domaćoj lepinji sa kajmakom i lukom — prema sarajevskom i banja-lučkom načinu pripreme.
32 min2 porcijelako
Recepti za dvoje
Brodet od bele ribe
Dalmatinski brodet — bela riba dinstana u vinu, paradajzu i maslinovom ulju, servirana uz polentу ili kruh. Ukus Jadrana za dvoje.
50 min2 porcijesrednje
Tradicionalni balkanski
Domaća baklava
Slojevita baklava sa orasima i sirupom od meda — orijentalna poslastica koja je deo balkanske tradicije od osmanskog doba.
1h 15 min4 porcijesrednje
Afrodizijaci
Slatko od ruže
Slatko od latica jestive ruže — balkanska tradicija pripreme za godišnjice i posebne dane. Ručno trljano sa šećerom i limunom, kuvano polako.
50 min2 porcijelako
Tradicionalni balkanski
Šaran u medu i orasima
Vojvođanski šaran pečen sa medom i orasima — svečano jelo za dvoje, sa dunavskim korenima. Med i orasi daju jelu duboku, slatko-orahovu glazuru.
65 min2 porcijesrednje
Tražiš nešto drugo? Vrati se na sve kategorije.